【本文来自《海底捞通报“强制员工自费买礼物”：基本属实》评论区，标题为小编添加】

一直就觉得海底捞这种尬死人的超常规服务，或者叫做过饱和服务，完全没有什么合理性。

其实海底捞一直有一项堂食餐馆的指标遥遥领先，那就是翻台率。海底捞的翻台率远超火锅类同行。

为什么？

因为海底捞用饱和式服务帮客户加速了上菜和下锅的速度，让客户在不知不觉中被翻台。

所以我吃海底捞都会直接对服务员说谢谢，我自己来。

你但凡说慢一点，几盘菜就被他们下锅了。

……

服务，还是适度最好。响应速度快，远比你主动掺和强。